Vins Montravel Château Haut Mazurié - 2022

Avis Viniou

Château Haut Mazurié 2022 en Montravel AOC est un vin blanc sec qui incarne le savoir-faire du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la majorité des blancs de cette appellation associent généreusement le sémillon, le sauvignon blanc et parfois la muscadelle. Ce millésime 2022, en agriculture biologique, témoigne d’un engagement fort du domaine pour le respect du terroir et de la biodiversité. La vinification se concentre sur la fraîcheur aromatique, en préservant la pureté des fruits et l’expression minérale du sol, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter de la rondeur et de la complexité.

La région de Montravel se situe à l’extrême ouest du Périgord, sur des coteaux bien drainés, majoritairement composés d’argiles calcaires, de graves ou de sables, favorisant l’enracinement profond de la vigne et la qualité du raisin. Le climat intermédiaire, tempéré par l’océan mais aussi par l’influence continentale, permet une maturation lente et complète des cépages blancs. L’histoire viticole locale est millénaire, la proximité avec Bordeaux ayant influencé les modes de culture, tout en conservant une forte identité : les vins de Montravel revendiquent cette générosité aromatique, à l’équilibre subtil entre rondeur et vivacité.

Ce Montravel blanc sec, à la robe pâle et brillante, exhale généralement des notes de fleurs blanches, d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits à chair blanche, voire une touche de fruits exotiques ou de noisette selon la proportion de sémillon. À table, il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer tels que les huîtres du bassin d’Arcachon, des fromages frais de chèvre, ou encore une cuisine du Sud-Ouest raffinée comme une salade périgourdine ou des ravioles aux cèpes, pour prolonger son lien régional.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Château Haut Mazurié Montravel blanc sec à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Une aération rapide au verre permettra de libérer toute sa palette aromatique, et une garde de deux à trois ans favorisera son épanouissement sans altérer sa fraîcheur.