Le Terre de Pique-Segue rouge, élaboré sous l’appellation Montravel AOC dans la région du Bergeracois et Duras, est un vin qui met à l’honneur le savoir-faire du Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, il reflète harmonieusement les caractéristiques classiques de son terroir. Ce vin rouge sec est principalement composé de cépages bordelais traditionnels, associant cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, parfois complétés par du malbec, selon les usages de l’appellation. La vinification privilégie l’extraction de la couleur et des arômes, avec une macération maîtrisée et un élevage en cuve ou en fût de chêne selon les pratiques du domaine, pour offrir un vin rond, fruité, doté d’une belle structure tannique mais équilibré en bouche.
La région de Montravel, nichée entre la Dordogne et la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré mais bien ensoleillé, avec des étés longs, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent richesse et finesse aux vins, offrant structure et fraîcheur. La tradition viticole dans cette zone remonte à l’époque gallo-romaine, et la diversité du terroir se retrouve dans la complexité des vins produits. L’appellation Montravel, peu connue en dehors du cercle des amateurs, affirme cependant une identité forte, mêlant élégance et puissance.
Pour accompagner ce Terre de Pique-Segue rouge, privilégiez des mets à la chair tendre mais savoureuse. Une entrecôte grillée, un magret de canard du Sud-Ouest sauce aux cèpes ou un confit d’agneau aux herbes mettront particulièrement en valeur la structure et le fruité du vin. Si vous souhaitez un accord régional, optez pour des cèpes rôtis, une terrine périgourdine ou du fromage de brebis affiné.
Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de préserver ses arômes fruités et d’adoucir les tanins. Pensez à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation, surtout si le vin est jeune. Ce vin, convivial et typique du Sud-Ouest, accompagnera parfaitement un repas traditionnel comme une table entre amis.
