Vins Montravel Époque - 2023

Ce Montravel blanc 2023 du Château Époque est un vin sec issu de l’appellation Montravel AOC, nichée au cœur du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Les cépages dominants en blanc dans cette appellation sont le Sauvignon Blanc, souvent assemblé à la Sémillon et parfois à la Muscadelle, donnant des vins à la fois aromatiques, vifs et élégants. Sur ce millésime 2023, on attend une expression pure et fraîche, avec des notes caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe herbacée typique du Sauvignon, soutenue par une belle vivacité en bouche. La vinification met l’accent sur la préservation de la fraîcheur et de la finesse aromatique, avec un élevage le plus souvent en cuve inox pour conserver l’éclat des arômes primaires, même si certains domaines optent pour un léger élevage sur lies afin d’ajouter du volume.

La région de Montravel bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Les sols sont variés, avec une prédominance d’argiles, de calcaires et de graves, qui confèrent aux vins leur équilibre et leur complexité. Proche de Bordeaux, le Bergeracois partage une longue histoire viticole, caractérisée par un savoir-faire ancestral et une grande diversité d’expressions, notamment sur les blancs secs dont la réputation ne cesse de croître.

Pour accompagner ce Montravel blanc sec, privilégiez des mets frais et finement iodés. Il sera parfait sur des huîtres, des coquillages, un carpaccio de dorade ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre frais de la région, une tourte aux légumes printaniers ou un suprême de volaille à la crème légère seront également de bons compagnons. Vous pouvez aussi l’associer à des spécialités locales du Sud-Ouest, comme une salade périgourdine (légumes croquants et gésiers de volaille).

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la précision de ses arômes. Une aération légère dans le verre lui permettra de libérer pleinement sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années, pour profiter de tout son éclat.