Vins Montravel Château Roque Peyre - Subtilité Bio - 2023

Avis Viniou

Le Château Roque Peyre Cuvée Subtilité Bio 2023, issu de l'appellation Montravel AOC dans le Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin blanc sec élégant, élaboré avec soin dans le respect de l'agriculture biologique. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas détaillé, les blancs de Montravel sont généralement composés de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ce trio offre des vins à la fois vifs et aromatiques, conjuguant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement miellée ou herbacée selon la maturité du millésime. Le 2023 est un millésime récent, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, idéal pour révéler l’expression pure du fruit.

Le terroir de Montravel est typique du Bergeracois, bénéficiant d’un climat océanique modéré qui garantit une belle maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent structure et minéralité aux vins, leur conférant une jolie tension en bouche. La région de Montravel s’inscrit dans une longue tradition viticole ; elle est souvent considérée comme la continuité naturelle des vignobles bordelais, ce qui explique la proximité des cépages utilisés et le souci de la qualité dans la vinification.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés tels qu’un bar au fenouil ou des crustacés comme les huîtres ou les crevettes sautées à l’ail. Son expression aromatique s’accordera aussi à des fromages de chèvre frais et, pour un accord régional, il sublimera une salade périgourdine ou une truite aux amandes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Montravel blanc autour de 8 à 10°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet fruité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour profiter de toute sa palette aromatique. Ce vin sera à son avantage dès aujourd’hui mais peut aussi être dégusté d’ici un à deux ans pour une expression plus complexe.