Vins Montravel Château Le Raz - 2014

Château Le Raz 2014, issu de l'appellation Montravel, se présente dans sa version blanc sec, caractéristique des vins du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Les cépages utilisés dans la région pour élaborer les blancs secs sont généralement le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, qui offrent des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Ce 2014, façonné par l’influence du terroir calcaire et argilo-calcaire emblématique de Montravel, exprime souvent une belle fraîcheur et une structure élégante, tandis que la vinification typique privilégie la mise en valeur des arômes de fruits frais, avec des notes florales et parfois une pointe d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

Montravel appartient au vignoble du Sud-Ouest, une région au patrimoine viticole ancien, ayant conservé une identité forte à travers les siècles. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la zone connaît des étés relativement chauds, compensés par la proximité de la Dordogne qui apporte fraîcheur et humidité favorables à la maturité du raisin. Les sols, majoritairement composés de calcaire, permettent d’élaborer des blancs dotés d’une minéralité subtile et d’une belle vivacité.

Pour les accords mets et vins, ce Montravel blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres ou encore un ceviche. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou des spécialités régionales telles qu’une salade de gésiers ou un fromage de chèvre frais, typiques du Sud-Ouest.

Je vous recommande une dégustation autour de 10-12°C afin de privilégier l’expression aromatique et la fraîcheur du vin. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa complexité.