Vins Côtes-de-montravel Château Bloy - 2020

Avis Viniou

Le Château Bloy 2020, Côtes-de-Montravel, se distingue par son élégance issue de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Ce blanc sec, élaboré sur un terroir calcaire et argilo-calcaire, tire profit du microclimat tempéré de cette région, influencé par la proximité de la Dordogne. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il est typique des vins de l'appellation d'inclure des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle, apportant fraîcheur et finesse. Le Château Bloy, avec son savoir-faire ancré dans des siècles de tradition, jouit d'une réputation de qualité, préservant les techniques artisanales tout en intégrant des méthodes modernes de vinification pour exhaler le caractère unique de leurs vins.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés à chair blanche, légers et non épicés. Des plats régionaux comme des magrets de canard aux pêches ou une salade périgourdine pourraient également se révéler excellents en compagnie de ce Côtes-de-Montravel, grâce à la subtile acidité du vin qui rehausse les saveurs des ingrédients.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. S'il est opportun de le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes délicats, la dégustation commencera par l'observation de sa robe brillante suivie d'une exploration olfactive, révélant des notes florales ou fruitées selon le cépage. Le moment de la dégustation mettra en avant son équilibre en bouche, à la fois vif et rond, offrant une finale persistante et agréablement rafraîchissante.