Avis Viniou
Le Coteaux-du-Quercy 2019 est un vin rouge issu de l'appellation du même nom, située dans le piémont du Massif central, une région au terroir riche et varié. Ce vin est souvent composé d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Tannat, qui lui confèrent une structure marquée et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins. Les vignerons du Quercy, renommés pour leur savoir-faire, apportent un soin particulier à la vinification pour exprimer le meilleur de leur terroir. Cette région bénéficie d’un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, et un sol calcaire qui ajoute une minéralité distinctive aux vins. Les traditions viticoles de la région, couplées avec des pratiques modernes, assurent une qualité constante et reconnue.
Pour sublimer le Coteaux-du-Quercy 2019, optez pour des plats qui souligneront ses arômes généreux et sa belle structure tannique. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé ou un cassoulet, des plats typiques du Sud-Ouest qui feront écho à ses racines. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Rocamadour, offriront également un bel équilibre avec les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de charcuterie locale serait aussi un choix judicieux pour un apéritif convivial.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d'harmoniser ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, appréciez les nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa finale persistante qui invite à la contemplation.
