Vins Coteaux-du-quercy Les Vignerons du Quercy - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Quercy 2016 des Vignerons du Quercy est un vin rouge issu d'une région viticole remarquable située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage particulier utilisé n'ait pas été précisé, cette appellation est souvent célèbre pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Tannat. Le millésime 2016 bénéficie d'une maturité idéale, avec une météo clémente ayant favorisé la complexité aromatique et l'élégance du vin. Le terroir du Quercy, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique légèrement continental, imprime richesse et structure aux vins. Les Vignerons du Quercy, un domaine expert reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie technique moderne et respect du terroir pour offrir des vins de caractère.

Pour savourer ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses traits distinctifs. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti s'accordera parfaitement avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Les fromages du terroir comme le Rocamadour apporteront une touche locale harmonieuse. Les saveurs authentiques de la région, telles que l'agneau du Quercy ou des plats à base de truffe, créeront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la belle structure tannique, soutenue par une fraîche acidité et des notes de sous-bois. Chaque étape révélera la complexité et le charme de ce vin du Sud-Ouest.