Vins Floc-de-gascogne Cazalet & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne Rouge 2023 du Château Cazalet & Fils est une belle représentation de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont pyrénéen. Bien que souvent connu pour sa version blanche ou rosée, le Floc de Gascogne rouge est un assemblage de jeunes vins et d'armagnac, offrant une douceur équilibrée par une structure tannique délicate. La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée sont influencées par le terroir unique des Pyrénées, où le climat tempéré et les sols argilo-calcaires apportent une minéralité distincte. Le Château Cazalet & Fils, avec une histoire riche et une réputation de producteurs passionnés, met en œuvre des techniques de vinification qui mettent en valeur l’expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Floc de Gascogne rouge, pensez à l'associer avec des mets qui feront ressortir ses arômes fruités et sa douceur subtile. Un foie gras mi-cuit ou même un confit de canard se marieront harmonieusement, tandis que les desserts chocolatés ou les tartes aux fruits rouges accentueront ses notes sucrées naturelles. Si vous préférez une accentuation régionale, une tourtière gasconne serait un choix idéal pour compléter ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Floc de Gascogne rouge légèrement frais, autour de 12-14°C. Bien qu’il ne nécessite pas un temps de carafage prolongé, laisser le vin en bouteille ouverte pendant une quinzaine de minutes enrichira ses arômes. Tout d’abord, admirez sa robe colorée, puis humez les notes de fruits rouges mûrs au nez. En bouche, savourez la douceur et l'équilibre entre fruité et alcool, tout en appréciant sa finale persistante.