Vins Floc-de-gascogne Uby - N4 - 2022

Le Floc de Gascogne blanc du Domaine d’Uby, Cuvée N4 2022, est un vin d’assemblage typique de la région du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée reflète un savoir-faire traditionnel, mêlant des cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou encore le Gros Manseng, souvent majoritaires dans les blancs de l’appellation. La vinification consiste à muter le moût de raisin frais avec de l’armagnac jeune, ce qui en fait un vin de liqueur au profil très aromatique, alliant fraîcheur des fruits, douceur subtile et vivacité des parfums. L’année 2022 apporte généralement une belle maturité du fruit, tout en conservant un bel équilibre entre intensité aromatique et tension.

La région du Piémont Pyrénéen se distingue par un climat à la croisée des influences atlantiques et pyrénéennes, apportant fraîcheur et humidité modérée pour favoriser une maturation lente et complète des cépages blancs. Les sols, composés principalement d’argiles, de limons et de graviers, donnent des vins riches en expression aromatique, vifs, et emmenés par une bouche croquante. L’histoire viticole de la Gascogne est intimement liée à celle de l’armagnac et du Floc de Gascogne, qui en est la version douce et festive, élaborée selon une tradition remontant au XVIème siècle.

Le Floc de Gascogne blanc, avec ses arômes de fruits exotiques, de pêche blanche, de fleurs et parfois d’agrumes confits, se savoure idéalement à l’apéritif. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, une salade de fruits frais, ou encore des desserts aux amandes et aux abricots. Pour rester dans l’esprit régional, on le dégustera aussi avec du fromage de brebis Pyrénées accompagné de confiture de cerises noires.

Pour profiter au mieux de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Floc de Gascogne blanc frais, entre 6 et 8°C. Il se déguste jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, afin de préserver sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes.