Vins Tursan Domaine Cazalet - Carpe Diem

Avis Viniou

Le Domaine Cazalet, situé dans l'appellation Tursan du Piémont Pyrénéen, propose avec la Cuvée Carpe Diem un vin rouge non millésimé, témoignant du riche héritage viticole du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage soigneusement orchestré, ce vin sec se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les sols variés, argilo-calcaires, et le climat tempéré influencé par la proximité des Pyrénées confèrent à ces vins une belle fraîcheur et complexité. Le domaine, respecté pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche qui s'étend sur plusieurs générations.

Pour mettre en valeur la Cuvée Carpe Diem, optez pour des plats tels qu'un confit de canard, des magrets de canard aux fruits rouges ou un cassoulet du Sud-Ouest. Ces accords gourmands souligneront magnifiquement les arômes fruités et la structure du vin. Un plat de fromage de brebis des Pyrénées accompagnera également à merveille cette cuvée, renforçant le lien avec sa région d'origine.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance aromatique. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.