Vins Tursan Tursan - Eclipse

Avis Viniou

La Cuvée Eclipse blanc du Château de Tursan, produite sous l’appellation Tursan AOC, nous vient du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec, non millésimé, incarne parfaitement la richesse et la diversité de son terroir. Les cépages typiques de l’appellation Tursan – souvent dominés par le Baroque, associé au Gros Manseng et parfois au Sauvignon Blanc – donnent naissance à un vin à la robe pâle et limpide, au nez expressif d’agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales discrètes. Son goût, à la fois vif et frais, offre une belle structure, un équilibre subtil entre acidité et rondeur, et une finale légèrement saline.

Le Tursan est produit dans la partie vallonnée du piémont pyrénéen, une région où s’entremêlent influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés, apportent fraîcheur et complexité aux vins. L’histoire du vignoble de Tursan remonte à l’époque romaine, et la culture locale a su préserver des cépages autochtones rares comme le Baroque. La proximité de l’océan offre au microclimat local une humidité bienfaisante, tout en permettant une belle maturité des raisins grâce à l’ensoleillement des versants.

Grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité, ce Tursan blanc sec s’accorde parfaitement avec des produits de la mer, notamment un carpaccio de bar, des huîtres ou une assiette de crevettes grillées. Il accompagnera également très bien un fromage de brebis des Pyrénées, du poisson grillé ou une salade de chèvre chaud aux herbes fraîches. Pour une expérience plus régionale, pensez à l’associer avec une garbure légère ou un poulet basquaise.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son élégance et l’expression authentique de son terroir pyrénéen.