Vins Saint-Mont Océanide - 2020

Avis Viniou

Détails du Vin et de sa Région

Le vin rosé Océanide 2020 provient de l'appellation Saint-Mont, nichée dans le charmant piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest en France. La région de Saint-Mont bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires, offrant une belle minéralité aux vins. Bien que le cépage exact de ce rosé ne soit pas précisé, les vins de Saint-Mont sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Tannat, le Cabernet Franc, et parfois le Pinenc. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle équilibre entre fraîcheur et fruité, grâce à une vinification en cuves inox pour préserver les arômes délicats. Le Château Océanide, bien que jeune sur la scène viticole, a rapidement gagné en réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification respectueuse de la tradition locale.

Accords Mets-Vins

Le rosé Océanide 2020 se marie parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Pensez à le servir avec une salade niçoise, où le croquant des légumes et la richesse des olives et du thon subliment les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Les plats à base de fruits de mer, comme les crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, sont également d'excellents compagnons pour ce rosé. Pour une touche régionale, essayez-le avec des fromages doux comme le brebis des Pyrénées ou encore un assortiment de charcuteries artisanales du Sud-Ouest.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement les nuances de l'Océanide 2020, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer la robe délicatement rose, brillante et limpide, qui annonce une fraîcheur certaine. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes subtils de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs d'agrumes. En bouche, savourez l'attaque vive et la texture soyeuse de ce vin rosé, en prêtant attention à son équilibre entre l'acidité et la gourmandise fruitée. Une belle longueur en bouche vous invitera à en reprendre une gorgée, parfait pour une soirée conviviale ou un après-midi en terrasse.