Avis Viniou
Le vin Océanide 2023 de l'appellation Saint-Mont, situé dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest, est un rosé sec qui évoque la fraîcheur et la vivacité de son terroir. Bien que le vin ne précise pas de cépages spécifiques, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Tannat, Pinenc et Cabernet Sauvignon, offrant un profil fruité et floral. Le millésime 2023, situé dans une période typique de cette région, est marqué par un climat doux avec des influences océaniques. Les sols argilo-calcaires enrichissent le caractère minéral du vin.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont Pyrénéen, jouit d'une longue tradition viticole. Son climat est tempéré par l'océan Atlantique, et son paysage vallonné contribue à une diversité de microclimats idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant de l'argile au calcaire, ce qui permet aux vignerons de produire des vins aux profils multi-dimensionnels.
Les accords mets-vins pour ce rosé Océanide 2023 mettront en avant sa vivacité et ses notes fruitées. Il s'accordera admirablement avec une salade de chèvre chaud ou un tartare de saumon. Pour un voyage culinaire régional, accompagnez-le d'une garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest à base de canard et de légumes, qui apportera un contraste délicieux entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et sa belle minéralité, vous offrant une expérience sensorielle complète. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier la délicatesse et la finesse de ce vin typique du piémont Pyrénéen.
