Avis Viniou
Le Béret Noir 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin sans assemblage spécifique est typiquement composé de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Pinenc, offrant des notes épicées et fruitées avec une structure tannique équilibrée. Le millésime 2020 bénéficie du climat unique de la région, alliant influences atlantiques et montagnardes, contribuant à la complexité et à la fraîcheur aromatique du vin. Saint-Mont est une région viticole renommée pour sa diversité géologique et sa tradition viticole ancienne. Le domaine Béret Noir se distingue par son respect du terroir et un savoir-faire artisanal reconnu.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet toulousain ou un magret de canard aux épices. Les saveurs robustes et les notes épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la profondeur de ces mets. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un fromage de brebis des Pyrénées, accentueront également les caractéristiques typiques du Béret Noir, créant une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge sec, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez pour percevoir les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la complexité structurée et la belle longueur en finale. Le Béret Noir 2020 invite à une dégustation attentive, soulignant chaque facette de ce vin typiquement pyrénéen.
