Avis Viniou
La Cuvée Béret Blanc de 2019, élaborée par le domaine Plaimont, est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Mont, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont Pyrénéen. Ce vin est généralement constitué de cépages locaux tels que le Gros Manseng, l'Arrufiac et le Petit Courbu, qui contribuent à son profil aromatique distinctif. Le millésime 2019 est souvent caractérisé par des conditions climatiques optimales durant la période de croissance des vignes, ce qui a permis d’obtenir des raisins de grande qualité.
Le terroir de Saint-Mont bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols sont variés, composés de galets, de graviers ou d'argiles fines, riches en éléments minéraux, ce qui confère aux vins une structure et une complexité notable. L’histoire viticole du Piémont Pyrénéen est empreinte de tradition, avec des vignobles qui remontent au Moyen Âge et une culture viticole préservée et respectée.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer et les poissons grillés se marient particulièrement bien avec la Cuvée Béret Blanc. Pensez à un carpaccio de Saint-Jacques ou à une salade de crevettes pour une association élégante. Vous pouvez également explorer les spécialités locales comme le foie gras mi-cuit, dont la douceur et l'onctuosité se lieront délicieusement avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Béret Blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes subtils et son expression gustative, tout en assurant une fraîcheur plaisante en bouche. Laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et sa belle longueur pour une expérience culinaire réussie.
