Vins Pacherenc-du-vic-bilh Brumont - Torus - 2013

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2013 "Cuvée Torus" du Château Brumont est un vin blanc doux issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen. Élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, ce millésime révèle une remarquable complexité aromatique et une belle structure. Le terroir, influencé par un climat océanique à tendances montagneuses, offre aux vignes un sol argilo-calcaire favorisant la finesse et l'équilibre du vin. Le Château Brumont est un domaine renommé, dirigé par Alain Brumont, connu pour ses innovations viticoles et son engagement à exprimer pleinement ces terroirs uniques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en avant sa douceur tout en équilibrant son acidité. Des mets tels que le foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des tartes aux fruits blancs comme la tarte aux poires, seront des choix judicieux. Les desserts exotiques, où se mêlent mangue et passion, ou encore les plats régionaux tels que le poulet basquaise, sublimeront les arômes de ce Pacherenc-du-vic-bilh.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis laissez-vous envahir par ses parfums de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, goûtez l'harmonie entre acidité et sucrosité, offrant une finale longue et élégante.