Vins Pacherenc-du-vic-bilh Château Viella - Louise d'Aure

Avis Viniou

Le Château Viella, situé dans le piémont Pyrénéen, produit la Cuvée Louise d'Aure, un Pacherenc-du-vic-bilh blanc sec sans millésime. Ce vin incarne le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages typiques du Sud-Ouest de la France. Le terroir unique de cette région, constitué de sols argilo-calcaires et de conditions climatiques favorables, confère au vin une complexité aromatique remarquable, marquée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine, riche d'une histoire familiale et d'une réputation solidement établie, pratique une vinification soignée, respectueuse des traditions locales.

Pour sublimer la Cuvée Louise d'Aure, optez pour un accord mets-vins avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou une volaille rôti accompagnée d'une sauce onctueuse aux agrumes. Les spécialités régionales comme un confit de canard ou un fromage de brebis tels que l'Ossau-Iraty seraient également d'excellents compagnons, créant une symphonie de saveurs et honorant les racines gastronomiques et vinicoles du Sud-Ouest.

Pour déguster ce Pacherenc-du-vic-bilh dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes envoûtants. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa vivacité et ses saveurs fruitées, qui en font un vin plaisant et authentique.