Vins Pacherenc-du-vic-bilh Château Laffitteteston Rêve Automne - 2009

Avis Viniou

Le Château Laffitteteston Rêve Automne 2009 est un vin blanc élégant de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, située dans le piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa complexité, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. On peut supposer qu'il est élaboré à partir des cépages typiques de la région comme le Petit Manseng ou le Gros Manseng, connus pour leurs arômes intenses de fruits exotiques et leur acidité équilibrée. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins. La vinification de ce Pacherenc-du-vic-bilh met l'accent sur la fraîcheur et la persistance aromatique.

La région du piémont Pyrénéen est caractérisée par un climat océanique et montagnard, offrant une excellente amplitude thermique propice à la culture de ces cépages. Les sols sont souvent argilo-calcaires, contribuant à la minéralité des vins. Historique, cette région a su conserver des méthodes de viticulture traditionnelles tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer ses vins blancs.

Pour accompagner ce Château Laffitteteston Rêve Automne 2009, optez pour des mets qui sauront révéler sa richesse aromatique. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou un filet de turbot se marieront parfaitement avec ses notes exotiques et sa belle acidité. Côté cuisine régionale, un fromage de brebis des Pyrénées ou un foie gras mi-cuit seront des choix tout à fait appropriés, respectant l'équilibre entre douceur et vivacité du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service entre 10 et 12°C, permettant de profiter pleinement de ses arômes sans masquer sa fraîcheur naturelle. Assurez-vous de le laisser s'aérer quelques instants après l'ouverture, pour apprécier l'éventail complet de ses caractéristiques subtiles et raffinées.