Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Laougé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laougé, situé dans l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, nous propose ici un millésime 2022 exceptionnel. Ce vin blanc du Piémont Pyrénéen est issu de cépages autochtones qui bénéficient d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés. Grâce à un climat océanique tempéré et des techniques de vinification traditionnelles comprenant une fermentation à basse température pour préserver les arômes, ce vin exprime des notes fruitées et florales d'une grande finesse. Le Domaine Laougé est bien respecté dans la région pour ses pratiques viticoles durables et sa passion pour la qualité.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-Vic-Bilh 2022, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquillages se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats régionaux, comme la garbure pyrénéenne ou un fromage de brebis des Pyrénées, mettront en valeur ses notes fruitées et acidulées. Les poissons grillés ou une volaille rôtie seraient également d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, examinez la robe limpide et brillante, respirez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour savourer sa palette aromatique équilibrée et sa fraîcheur en bouche. Concernant le vieillissement, voici les phases ajustées pour ce millésime 2022 :

Ainsi, l'apogée de ce Pacherenc-du-Vic-Bilh est prévue pour 2030, où il dévoilera toute sa complexité et son harmonie. Profitez de cette pépite du Sud-Ouest de la France lors de moments privilégiés de dégustation.