Vins Pacherenc-du-vic-bilh Pacherinc du vic bihl - 2020

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2020 est un vin blanc sec provenant du piémont pyrénéen, une région viticole riche en tradition et en diversité. Ce vin est produit sous l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh AOC. Généralement, les vins de cette appellation sont élaborés à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, et parfois le Courbu ou l'Arrufiac. Le millésime 2020 est marqué par un climat favorable avec un bon équilibre entre chaleur et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique certaine.

Le vignoble du piémont pyrénéen bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes, ce qui est idéal pour la culture des cépages typiques de la région. Historiquement, le Pacherenc-du-Vic-Bilh a été produit sous différentes formes, du sec au moelleux, et il est prisé pour ses parfums fruités et souvent exotiques. Le sol argileux riche en calcaire favorise la diversité de ces arômes et offre une structure raffinée aux vins.

Pour ce vin blanc sec, les accords mets-vins sont nombreux et alléchants. Il accompagnera magnifiquement des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère. Pour une note locale, pourquoi ne pas le déguster avec un poulet basquaise ? Sa fraîcheur et sa vivacité équilibrent admirablement les plats légèrement épicés ou riches en saveurs herbacées.

Pour apprécier pleinement ce Pacherenc-du-Vic-Bilh 2020, il est conseillé de le servir frais, à une température entre 8 et 10°C. Cette température permet de magnifier ses arômes fruités et de mettre en valeur sa minéralité distinctive. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc à pied moyen pour une oxygénation optimale.