Vins Pacherenc-du-vic-bilh Pacherinc du vic bihl - 2020

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2020 est un vin blanc moelleux, résultat d'un terroir riche et diversifié situé dans le piémont Pyrénéen, au sein de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin ne mentionne pas de cépage spécifique dans ses caractéristiques, les Pacherenc sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, et parfois du Petit Courbu. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal pour une bonne maturation des raisins grâce à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, typiques de cette région, permettant une préservation de la fraîcheur et de l'équilibre acide du vin. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire, riches en minéraux, enrichissant ainsi le produit final en complexité et en profondeur.

Cette région est riche d'une longue histoire viticole, connue pour ses vins expressifs et son savoir-faire ancestral. Les vins moelleux de Pacherenc-du-vic-bilh sont souvent reconnus pour leurs arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de miel, avec une belle texture soyeuse.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh moelleux, les accords avec des mets tels que le foie gras, particulièrement prisé dans le Sud-Ouest, sont des classiques. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Bleu d’auvergne, ainsi que des desserts aux fruits, tels qu'une tarte à l'abricot ou une tarte au citron, se marieront également bien avec ce vin.

Il est conseillé de le déguster frais, mais pas glacé, afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa douceur. Une température de service idéale se situe entre 8 et 10°C pour apprécier toutes ses subtilités.