Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Laougé - 19.58 - 2018

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh du Domaine Laougé, millésimé 2018, est un vin blanc élégant provenant du Piémont Pyrénéen dans la région Sud-Ouest de la France. La cuvée 19.58 est un assemblage typique des cépages locaux, maritime par sa fraîcheur, avec une structure riche et des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a permis au raisin de développer une belle maturité. Le domaine utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions régionales, ce qui se ressent dans la pureté de ce vin. La région elle-même, avec sa topographie vallonnée et son sol mêlant argile et calcaire, offre un terroir unique qui confère à ce vin son caractère distinct. Le Domaine Laougé, avec son histoire familiale et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des plats tels que du foie gras, où sa richesse sublimera les arômes fruités et frais du vin. Des poissons grillés ou en sauce, comme la truite des Pyrénées, seront également d'excellents pavillons. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet basquaise, où les saveurs vives des légumes et du vin s’entremêleront délicieusement. Ces accords mettent en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis portez-le au nez pour en apprécier les notes fruitées et florales, caractéristiques de ce terroir pyrénéen. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son acidité bien équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter de sa persistance aromatique et de sa finale élégamment minérale.