Vins Pacherenc-du-vic-bilh Vigne Moulin - Or du Moulin - 2009

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh "Cuvée Or du Moulin" 2009 est un vin blanc issu du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré par le Château Vigne Moulin, est célèbre pour son assemblage méticuleux, souvent à base de cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2009, apprécié pour sa qualité, bénéficie d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré influencé par la proximité des Pyrénées. La région de Pacherenc-du-Vic-Bilh est connue pour ses vins ronds et intenses grâce à des vendanges tardives qui permettent une surmaturation des raisins, apportant richesse aromatique et complexité. Le domaine Vigne Moulin jouit d'une réputation solide, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour créer des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le déguster avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Un magret de canard aux pêches, un curry de crevettes ou un tajine d'agneau aux abricots seraient d'excellents choix. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un Ossau-Iraty, spécialité locale, peuvent aussi magnifier ses arômes fruités et sa suavité en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Pacherenc-du-Vic-Bilh, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et ses reflets brillants. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits exotiques et de miel. Enfin, dégustez-le lentement pour savourer sa belle rondeur et son équilibre entre douceur et fraîcheur.