Avis Viniou
La Cuvée Carte d'Or 2020 du Château Crouseilles est un vin blanc emblématique de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, située dans le Sud-Ouest de la France, au pied des Pyrénées. Ce vin se distingue par son assemblage spécifique des cépages locaux où le Petit Manseng et le Gros Manseng prédominent, offrant une belle complexité aromatique et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2020 se caractérise par un équilibre entre sucre et acidité, grâce aux conditions climatiques idéales de la région, combinant soleil généreux et influences montagnardes. Le terroir riche en ardoises et galets roulés renforce la minéralité du vin. Le Château Crouseilles, avec son histoire centenaire, est réputé pour son savoir-faire artisanal et sa contribution à la valorisation des vins du piémont Pyrénéen.
Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Carte d'Or s'accorde parfaitement avec des plats aux saveurs délicates. Pensez à des poissons en sauce citronnée, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels qu'un Comté affiné, sublimeront également ses notes aromatiques. Pour un accord régional, une garbure béarnaise, mélange de légumes et de confit, saura mettre en valeur les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafant légèrement avant le service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, humez les arômes de fruits exotiques et fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse et sa fraîcheur minérale en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'harmonie de cette cuvée prestigieuse.
