Vins Pécharmant Les Hauts Des Olivoux - 2022

Avis Viniou

Le Pécharmant 2022 du Château Les Hauts Des Olivoux est un vin rouge sec issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, particulièrement influencé par le climat et le terroir du Bergeracois. Bien que la fiche n'indique pas le cépage, les vins de Pécharmant sont généralement des assemblages de Merlot, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Ce millésime 2022 puise son caractère dans les sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, offrant ainsi une belle intensité aromatique et une structure tannique élégante. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Les Hauts Des Olivoux est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, offrant des vins qui reflètent l'héritage et le terroir exceptionnels de Pécharmant.

Pour sublimer ce Pécharmant, optez pour des plats riches en saveurs qui complèteront son profil aromatique complexe. Un magret de canard aux cèpes, typique de la gastronomie du Sud-Ouest, se mariera parfaitement avec ses tannins ronds et ses notes fruitées. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel créera un accord chaleureux et réconfortant.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour percevoir ses nuances, puis aérez-le pour dévoiler ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous captiver par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier toute sa complexité.