Vins Pécharmant Château La Tillerai - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tillerai 2019 en appellation Pécharmant est un vin rouge de caractère, typique de la région du Bergeracois. Ce vin est généralement issu d'un assemblage de cépages traditionnels du Sud-Ouest tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle concentration de saveurs, aidé par un climat favorable. Pécharmant est réputé pour ses vins rouges riches et puissants, développant des arômes de fruits rouges et noirs, avec souvent des touches épicées et boisées, résultat d'un passage en fût de chêne.

La région viticole du Sud-Ouest est dotée d'un climat océanique avec une influence continentale. Les étés sont souvent chauds et secs, tandis que les hivers restent relativement doux. Cela permet une maturité optimale des raisins. Les sols du Pécharmant, riches en fer et en argile, sont idéaux pour produire des vins de cette intensité. Cette région, avec une longue tradition viticole, offre des vins aux caractères divers, souvent méconnus, mais d'une grande qualité.

Pour accompagner le Château La Tillerai 2019, pensez à des plats robustes qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, typique du Sud-Ouest, serait un excellent choix. Des plats à base de viandes rouges, comme un gigot d'agneau rôti ou des entrecôtes grillées, viendront également compléter ce vin. Pensez aussi à des fromages à pâte pressée non cuite, comme un bon Cantal entre-deux.

Pour la dégustation, pensez à le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de ce voyage sensoriel qui vous emmène au cœur du terroir de Pécharmant.