Avis Viniou
Le Duc de Landry 2016 est un Pécharmant rouge issu de l’appellation éponyme, située au cœur du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. C’est un vin d’assemblage, s’appuyant majoritairement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, cépages traditionnels du vignoble. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, favorisant des maturités lentes et parfaites, pour des vins complexes, riches en matière, sans excès. La vinification, marquée par l’élevage en fûts de chêne, sublime la structure naturelle des raisins, offrant un bouquet généreux où se mêlent fruits noirs mûrs, épices douces, notes légèrement boisées et une belle fraîcheur. La bouche est dense, veloutée, avec des tanins fondus, une longue finale sur les fruits noirs et les sous-bois.
Le terroir de Pécharmant se distingue par ses célèbres “sables et graves de Périgord”, des sols pauvres et bien drainés, idéaux pour la vigne, qui puisent en profondeur une belle complexité aromatique. Ce vignoble, riche de plusieurs siècles d’histoire, a donné naissance à des vins réputés pour leur caractère, leur puissance maîtrisée et leur garde appréciable. Le climat du Bergeracois, tempéré à influences océaniques, offre des étés chauds mais rarement caniculaires et des printemps frais, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant l’équilibre entre fruit, alcool et acidité.
Ce Pécharmant accompagnera merveilleusement des mets de caractère. Il s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret simplement poêlé. Les spécialités locales, comme un cassoulet de Castelnaud ou un rôti de sanglier aux cèpes, feront aussi ressortir toute sa générosité. En cuisine plus automnale, mettez en valeur ses arômes boisés avec des plats mijotés, des viandes en sauce brune ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme le Rocamadour.
Pour profiter pleinement de la profondeur et de l’harmonie du Duc de Landry 2016, je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une heure avant service pour apporter davantage d’ouverture au bouquet aromatique. Ce vin, se situant à une belle phase d'évolution, offre déjà un plaisir immédiat, mais il pourra encore vieillir quelques années en cave pour les amateurs de notes évoluées et fondues.
