Avis Viniou
Le vin rouge GALAPIA 2023, originaire de l'appellation Bergerac dans la région du Sud-Ouest de la France, se caractérise par sa composition non précisée, typique de la région, souvent dominée par un assemblage de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. La région de Bergerac bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent une complexité et une structure remarquables au vin. Le domaine GALAPIA a su tirer parti des traditions viticoles locales tout en introduisant des méthodes de vinification modernes pour maximiser l’expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et ses tannins présents, tels qu'un confit de canard, un cassoulet ou encore un magret de canard. Ces mets, emblématiques de la région, accompagneront à merveille les arômes fruités et légèrement épicés du Bergerac rouge. En outre, des plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées s'harmoniseront également très bien avec ce vin.
En termes de dégustation, servez le GALAPIA rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez tout d'abord sa robe pourpre et éclatante, avant de découvrir les arômes dominants de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées au nez. En bouche, explorez la structure équilibrée du vin et la longueur en fin de bouche pour une expérience sensorielle complète.
