Avis Viniou
Ce vin blanc, la "Cuvée Chêne Peyraille" de l'année 2013, provient de l'appellation Bergerac située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Le Bergeracois est réputé pour ses terroirs variés mêlant argiles et calcaires, sous un climat à la fois océanique et continental, idéal pour la maturation des raisins. Ce vin est élaboré par le domaine "Vins fins du Périgord", une maison historique de la région qui s'est forgée une réputation grâce à des techniques de vinification respectueuses des traditions locales. La cuvée se distingue par ses arômes délicats, souvent floraux et fruités, propres à ses cépages.
Pour accompagner ce Bergerac blanc, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, dont la douceur iodée se mariera élégamment avec la fraîcheur du vin. De même, des poissons grillés ou à la vapeur, ou encore un fromage de chèvre frais, souligneront la finesse de ses notes aromatiques. Optez pour des plats régionaux, tels que la poularde aux truffes, qui complètent la richesse de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Bergerac blanc à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Observez la robe claire et lumineuse, et savourez un nez frais avec des notes florales et fruitées. En bouche, sa texture ronde et sa belle acidité assurent une finale élégante et persistante.
