Vins Bergerac Moulin des Dames - 2008

Avis Viniou

Le Moulin des Dames 2008 est un vin blanc de l'appellation Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin, issu d'un millésime ancien, révèle un terroir marqué par un climat océanique modéré et des sols argilo-calcaires. La vinification précise et soignée du domaine Moulin des Dames traduit un savoir-faire ancré dans une tradition viticole respectée, avec un accent sur la préservation des arômes et de la fraîcheur. Le Bergeracois est réputé pour produire des vins équilibrés qui capturent l'essence de leur environnement, renforcé par l'histoire riche et la réputation de qualité du domaine.

Pour accompagner ce Bergerac blanc 2008, envisagez des mets raffinés tels qu'un poisson grillé au beurre blanc ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et son éventail aromatique s'accordent parfaitement avec des plats à base de fromage de chèvre, comme une salade au Crottin de Chavignol. Les saveurs régionales, telles que le foie gras poêlé, trouvent également une harmonie avec ce vin, accentuant ses notes subtiles et son élégance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Moulin des Dames 2008 à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante sous la lumière, puis agitez délicatement le verre pour libérer ses arômes floraux et fruités subtils. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Prenez le temps de découvrir ses nuances délicates, qui reflètent le terroir et le millésime, pour une expérience sensorielle complète.