Vins Bergerac Château La Forêt - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Château La Forêt 2022, issu de l'appellation Bergerac dans la région du Sud-Ouest de la France, présente une Cuvée Réserve demi-sec qui combine à merveille fraîcheur et complexité aromatique. Élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, ce vin blanc révèle des notes fruitées de pêche et d'abricot, subtilement soutenues par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2022, marqué par un climat idéal, offre un équilibre harmonieux. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat tempéré influencé à la fois par l'océan Atlantique et la Dordogne. Le Château La Forêt, réputé pour son savoir-faire, produit des vins qui reflètent la richesse culturelle et géologique de la région.

Pour sublimer ce Bergerac demi-sec, envisagez des accords avec des plats tels que des fromages affinés à pâte molle, comme le Brie ou le Roquefort, ou encore des plats de la mer légèrement épicés, tels que des gambas à la thaïlandaise. En hommage à sa région, associez-le aux mets typiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard aux pêches ou une salade périgourdine, qui souligneront les arômes fruités et l'acidité vivifiante du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet en le sentant pour déceler les nuances de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre et sa finale prolongée. Cette expérience sensorielle complètera votre découverte du Bergerac blanc demi-sec.