Avis Viniou
Le Château La Forêt 2022, un Bergerac blanc sec du Sud-Ouest de la France, offre une expression raffinée de son terroir. La région du Bergeracois, reconnue pour son climat tempéré avec des influences océaniques, favorise la maturation des cépages utilisés dans cette Cuvée Réserve. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les blancs de Bergerac incluent généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2022 promet une fraîcheur vive et une minéralité délicate. Le Château La Forêt, respecté pour ses méthodes traditionnelles, exploite le potentiel des sols argilo-calcaires, assurant une complexité aromatique et une élégance qui caractérisent ses vins.
Pour accompagner ce Bergerac blanc, privilégiez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés ou un risotto aux asperges. Les saveurs subtiles du vin se marieront également parfaitement avec une cuisine régionale telle qu’un cassoulet de Castelnaudary ou une salade périgourdine. Ces accords souligneront la fraîcheur et le caractère fruité du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.
Servez ce Bergerac à une température de 10-12°C pour un maximum de fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et son éclat doré. Au nez, recherchez des notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale minérale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape, pour découvrir toute la richesse de ce vin.
