Vins Bergerac Domaine L'astré - REJANE 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'astré, situé dans la région du Bergeracois et Duras, propose avec sa Cuvée REJANE 2020 une belle expression des vins blancs demi-secs de l'appellation Bergerac. Ce millésime 2020, issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océane, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification méticuleuses mettent en avant une belle minéralité et des arômes fruités, caractéristiques des cépages utilisés dans cette région. Le Sud-Ouest de la France, reconnu pour sa diversité géologique, contribue à la richesse et à la complexité de ce vin. Le Domaine L'astré, respectueux des traditions, allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de grande qualité et renommée.

Pour sublimer la Cuvée REJANE 2020, envisagez des accords avec des plats qui complètent sa douceur et sa richesse aromatique. Servez-le avec une volaille à la crème, du foie gras poêlé, ou une salade de chèvre chaud. Les plats régionaux tels que le confit de canard aux figues ou une tarte aux poires et roquefort trouveront également en ce vin un compagnon de choix, créant une harmonie délicate entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac blanc demi-sec, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes fruités. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et terminez sur une finale persistante et élégante.