Vins Bergerac Doméa - 2012

Avis Viniou

Le Doméa Blanc 2012 est un vin séduisant issu de l'appellation Bergerac, nichée dans le Sud-Ouest de la France, dans la région du Bergeracois et Duras. Bien que ce vin blanc sec ne précise pas son assemblage, les cépages courants de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle pourraient entrer dans sa composition. Le millésime 2012, marqué par un climat tempéré avec des étés doux, a permis de révéler un caractère fruité et une belle minéralité, typiques du terroir argilo-calcaire de Bergerac. Le Domaine Doméa, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, puise dans une riche histoire viticole pour produire des vins qui respectent à la fois le sol et le climat de la région. La culture de la vigne ici est façonnée par une diversité géologique et une culture enracinée qui influencent le style distinctif du Bergerac.

Pour sublimer ce Doméa Blanc 2012, servez-le en accompagnement de plats légers et fins comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson. La fraîcheur et les arômes fruités du vin s’harmonisent parfaitement avec les notes iodées de ces plats. Pour un accord régional, essayez ce vin avec une salade périgourdine, qui, grâce à ses gésiers confits et son croquant, mettra en valeur la structure élégante du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac blanc, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale raffinée, caractéristiques d’un excellent Bergerac blanc.