Avis Viniou
Le Château Le Tap 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac, située dans le sud-ouest de la France. Ce vin, sans assemblage particulier précisé, reflète l'expression du terroir du Bergeracois. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, bénéficiant également de l'influence des brumes matinales de la Dordogne, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le sol est généralement calcaire ou argilo-calcaire, ce qui permet de donner au vin une belle structure et une certaine minéralité.
La région de Bergerac a une longue tradition viticole, souvent mise dans l'ombre par la proximité de la célèbre région bordelaise, mais elle est appréciée pour ses vins de caractère. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et le Bergerac rouge est souvent à base de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la proportion exacte puisse varier annuellement.
Pour accompagner ce vin rouge du Château Le Tap, pensez à des mets qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un confit de canard, un magret de canard grillé ou un cassoulet sont des choix traditionnels de la région qui s'accordent parfaitement avec ce style de vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés pourront également sublimer votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs, il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le décanter afin de permettre à ses arômes de se libérer. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.
