Avis Viniou
La Cuvée Cantalouette du Château Tour des Gendres est un vin blanc sec du Bergerac, une sous-région emblématique du Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il est généralement élaboré avec des cépages typiques de cette région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois la Muscadelle. Ces cépages sont réputés pour donner des vins avec une belle fraîcheur, des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une acidité bien équilibrée. Tour des Gendres est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, même si ce vin ne bénéficie pas de certification bio particulière.
La région viticole du Bergeracois est dotée d'un climat océanique tempéré, influencé par les masses d'air de l'Atlantique. Les étés y sont chauds et propices à une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers sont doux. Les sols de cette région varient, avec des combinaisons de calcaires, d'argiles et de graviers qui apportent une complexité supplémentaire aux vins produits. Historiquement, Bergerac a été sous l’influence de Bordeaux et a longtemps joué un rôle important dans le commerce des vins.
Pour accompagner cette Cuvée Cantalouette, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et les notes citronnées du vin. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou un cabécou (fromage de chèvre) ajouté à une salade verte seront également des accords savoureux. Ce vin blanc s'apprécie à une température de service comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Pour une dégustation optimale, servez-le dans un verre à vin blanc qui permettra de concentrer les arômes et de révéler toute sa palette gustative.
