Avis Viniou
Le Château Monestier La Tour 2017 est un vin rouge issu de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de l'appellation Bergerac sont généralement composés des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien qu’ayant été marqué par quelques aléas climatiques, a produit des vins avec une belle concentration et une structure élégante. Le terroir de ce domaine se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle complexité aromatique ainsi qu'une profondeur au vin.
La région de Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, jouit d'un climat océanique avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une bonne maturation des raisins. Elle possède un sol varié allant des coteaux calcaires aux terrains moyennement argileux, ce qui influe directement sur la qualité et l'intensité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, elle s'est développée depuis le Moyen Âge grâce à sa proximité avec le commerce fluvial.
Pour accompagner ce vin, on peut envisager des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary, qui s'accordent harmonieusement avec le caractère généreux du Bergerac. D'autres accords savoureux peuvent inclure des grillades, notamment un magret de canard ou un plateau de fromages affinés comportant des fromages de chèvre et bleus.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bergerac rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, aérez-le une demi-heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Cela vous offrira une expérience gustative optimale, révélant toute la richesse et le charme de ce millésime.
