Avis Viniou
Le Bergerac blanc du Vignoble des Verdots, millésime 2023, offre une cuvée particulièrement originale. Issu de l'appellation Bergerac, ce vin blanc sec se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le terroir de cette région, traversé par les rivières Dordogne et Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence continentale, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent profondeur et complexité au vin, tandis que la vinification en cuves inox ou barriques permet de préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du vin.
La région viticole du Bergeracois est ancrée dans une riche histoire viticole, remontant au Moyen Âge. La proximité de Bordeaux influence le style des vins, bien que le Bergerac ait su développer sa propre identité. Ce vin, produit dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie donc d’une tradition séculaire associée à une innovation moderne, rendant hommage au patrimoine tout en offrant une expérience unique.
Pour un accord mets-vins idéal, considérez des fruits de mer ou du poisson grillé tels qu'une dorade ou un bar. Ce vin se marie également très bien avec des plats régionaux comme une salade périgourdine ou des rillettes de canard. Sa vivacité et son bouquet aromatique de fruits à chair blanche, comme la pêche ou la poire, sublimeront les textures et les saveurs de ces mets.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bergerac blanc à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur soulignera son acidité agréable et ses notes fruitées, permettant de pleinement apprécier la finesse et l'élégance de ce vin du Sud-Ouest. Laissez le vin s'aérer quelques instants dans le verre pour révéler sa palette aromatique complexe et équilibrée.
