Avis Viniou
Le Château Le Raz 2024 est un vin rosé de l'appellation Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce rosé ne précise pas l’assemblage, mais il est typique que des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon puissent être utilisés dans les rosés de cette région. Le climat de Bergerac est tempéré océanique avec une influence continentale, offrant un environnement propice à la culture de la vigne, où les étés sont chauds et les hivers modérés. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de Bergerac est riche et remonte à l’époque romaine, se distinguant aujourd'hui par des vins aux styles variés, mais toujours empreints d'un caractère régional affirmé.
Pour sublimer ce rosé sec du Château Le Raz, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et son profil fruité. Il accompagnera parfaitement des salades estivales, des plats à base de poissons grillés, comme une truite aux amandes, ou des fruits de mer tels que des crevettes marinées. Des mets de la région, comme un pâté aux cèpes du Périgord, peuvent également très bien se marier avec ce vin. Pour une touche de saveurs locales, associez-le à un fromage de chèvre affiné, tel le Rocamadour.
Pour profiter au maximum de ses caractéristiques, il est recommandé de servir ce Bergerac rosé à une température fraîche de 8 à 10°C. Cette plage de température permet de révéler au mieux ses arômes subtils tout en assurant une belle vivacité en bouche.
