Vins Bergerac Château Les Fontenelles - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Fontenelles 2023 est un vin rouge de l'appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est typique de la région, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si le détail des cépages n'est pas spécifié ici. Le millésime 2023 a bénéficié d'une climatologie particulière, influencée par le climat océanique légèrement tempéré par les précipitations et les étés chauds de la région. Le terroir joue un rôle essentiel, avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et une minéralité remarquables. Les méthodes de vinification traditionnelles sont respectées, permettant de préserver l'expression authentique du terroir tout en offrant des arômes riches et complexes.

Le Bergeracois, en tant que région viticole, possède une histoire profonde liée à la culture du vin, avec des vignobles remontant à l’époque gallo-romaine. Le climat relativement doux et les reliefs variés favorisent la diversité des vins. Les sols variés, allant de l’argile au calcaire, permettent une grande variété de styles, enrichissant ainsi la palette gustative propre à cette région atypique.

Pour accompagner ce vin rouge sec de Bergerac, optez pour des mets de caractère qui souligneront sa richesse aromatique. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un confit de canard feront magnifiquement écho aux tanins souples et à la rondeur du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou un foie gras mi-cuit révèleront également de belles harmonies gustatives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et sa texture veloutée. Pensez à l’aérer légèrement avant de le déguster pour qu’il puisse dévoiler toute sa complexité et sa profondeur.