Vins Bergerac Domaine Bois de Pourquié - Merlot - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Bois de Pourquié propose un Bergerac AOC 2008, une cuvée Merlot exprimant à merveille le potentiel de ce cépage, connu pour ses arômes fruités et sa texture veloutée. Le millésime 2008 est l'incarnation de l'élégance du Merlot avec son bouquet de fruits rouges, ses notes de cassis et sa touche épicée. Cultivé dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le sous-région du Bergeracois et de Duras, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires contribuent à sa complexité aromatique. La vinification minutieuse vise à préserver la richesse et le potentiel du Merlot, en offrant un vin équilibré et généreux.

La région viticole du Bergeracois est connue pour son climat tempéré à influence océanique, offrant une alternance de pluies modérées et d'étés chauds permettant une bonne maturation des raisins. Avec une histoire viticole riche, ce terroir est longtemps resté dans l’ombre des Bordeaux voisins, mais il brille par sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, vous pourriez l'associer à des plats qui mettent en valeur ses qualités. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet typique du Sud-Ouest, ou encore un confit de canard en révèleraient toute la profondeur. Des plats mijotés aux notes légèrement sucrées, comme une tajine d'agneau aux pruneaux, peuvent également se marier à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac AOC 2008, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes, et profitez de ce voyage sensoriel au cœur du Sud-Ouest.