Vins Bergerac Côtes de Bergerac - 2021

Avis Viniou

Le Côtes de Bergerac blanc 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin reflète la typicité de cette région, généralement élaboré à partir de cépages classiques tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec un début de saison frais suivi d'un été chaud, ce qui a permis de favoriser une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

La région viticole de Bergerac est connue pour sa diversité de terroirs. Les sols y sont principalement argileux et calcaires, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Bergeracois a toujours été une région viticole stratégique grâce à sa proximité avec Bordeaux et sa capacité à produire des vins de haute qualité qui rivalisent avec ceux de cette célèbre région voisine. Le climat y est continental avec des influences océaniques, permettant une bonne régulation de la température pendant la période de maturation des raisins.

Ce Côtes de Bergerac blanc 2021 s'accordera à merveille avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce, tels que le cabillaud ou la sole meunière. Il accompagne également à la perfection les fruits de mer, surtout les huîtres et les crevettes, et se marie bien avec des fromages frais comme le chèvre. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un magret de canard aux pêches ou une salade landaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et floraux ainsi que sa belle minéralité. Une aération légère juste avant le service peut également être bénéfique pour exalter ses arômes délicats. Buvez-le dans les deux à trois prochaines années pour apprécier toute sa fraîcheur et son éclat.