Vins Bergerac Cyrano - 2024

Avis Viniou

Le Bergerac blanc sec 2024 du Château Cyrano est un vin représentatif de son appellation, situé au cœur du Sud-Ouest de la France. Généralement élaboré à partir d’un assemblage classique composé principalement de Sémillon et de Sauvignon blanc, parfois complété par de la Muscadelle, ce millésime 2024 s’annonce sur la fraîcheur et la vivacité, caractéristiques recherchées pour les blancs de cette région. Le terroir de Bergerac, fait d’argiles, de sables et de graviers, confère aux raisins une belle expression aromatique, conjuguée à une vinification soigneuse favorisant la préservation des arômes primaires, notamment la fleur blanche, les agrumes et parfois une touche de fruits exotiques.

La région du Bergeracois, voisine immédiate du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds mais rarement caniculaires, et des précipitations régulières qui font le bonheur de la vigne. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et si la réputation des rouges est bien établie, les blancs, qu’ils soient secs, moelleux ou liquoreux, connaissent une vraie renaissance ces dernières décennies. L’empreinte du terroir et la diversité des sols font la richesse de cette appellation, ancrée entre Dordogne et Lot.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et l’aromatique subtile de ce Bergerac blanc sec, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des fromages frais. Une sole meunière, une assiette d’huîtres ou un carpaccio de dorade seront des compagnons idéaux. La cuisine régionale propose également la truite de la Dordogne simplement rôtie ou, pour les amateurs, un cabécou affiné qui saura sublimer les notes fruitées du vin.

Servez ce Bergerac blanc sec à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la vivacité et la pureté d’expression. Cette fraîcheur sera idéale pour accompagner les plaisirs estivaux, mais vous pouvez aussi laisser le vin évoluer un ou deux ans en cave pour lui permettre de gagner en rondeur.