Vins Bergerac Château La Barte - Bergerac Sec Sauvignon

Avis Viniou

Le Château La Barte nous propose ici une cuvée Bergerac Sec issue du cépage Sauvignon blanc, emblématique des vins blancs vifs et aromatiques de la région. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il exprime fidèlement l’identité de son terroir à travers sa fraîcheur, sa franchise et ses arômes caractéristiques. Les raisins sont cueillis à bonne maturité afin de préserver une jolie acidité et d’exprimer pleinement le potentiel aromatique du Sauvignon, avec des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche herbacée plaisante. La vinification, principalement en cuves inox, permet de conserver l’éclat du fruit et toute sa vivacité.

La région du Bergeracois, située aux portes du Périgord, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorables à la bonne maturation des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires apportent aux vins leur minéralité et leur structure, tandis que la tradition viticole de Bergerac remonte à plusieurs siècles, marquée par le savoir-faire de vignerons attachés à la mise en valeur de leur patrimoine. Le Sauvignon s’y exprime particulièrement bien, grâce à une gestion minutieuse des vignobles et une approche précise à la vinification.

Ce Bergerac Sec du Château La Barte s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud. Il trouvera aussi toute sa place aux côtés de plats régionaux, tels que des asperges du Périgord, ou du cabécou, fromage de chèvre local, pour sublimer sa fraîcheur et son côté aromatique.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe peut lui permettre de mieux s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. À déguster jeune pour apprécier sa pureté et sa vivacité.