Vins Bergerac Château Le Grand Bois - Marquis de Praynac - 2022

Le Château Le Grand Bois, Cuvée Marquis de Praynac 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, précisément dans le Bergeracois. Cette cuvée est typique des assemblages de la région, faisant souvent la part belle au Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc ou Malbec, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo globalement clémente, donnant des vins droits, gourmands et fruités, avec un joli équilibre entre structure et fraîcheur. La vinification est traditionnelle pour la région, cherchant à préserver le caractère authentique du terroir et à extraire des tanins fins.

La région de Bergerac partage beaucoup de similitudes avec Bordeaux en matière de climat, avec des influences océaniques qui tempèrent les étés et favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaire et de graves, apportent complexité et élégance aux vins rouges de l’appellation. Riche d’une histoire viticole très ancienne, le Bergeracois s’appuie sur la diversité de ses terroirs pour produire des vins chaleureux, souvent méconnus mais d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Bergerac rouge accompagnera impeccablement une cuisine du Sud-Ouest, à commencer par un magret de canard rosé, des confits ou une entrecôte à la bordelaise. Il se mariera aussi fort bien avec des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf, et appréciera la rusticité d’un plateau de fromages, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal. Pour les amateurs de mets plus légers, une volaille rôtie ou des légumes grillés seront également de belles options.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’ouvrir ses arômes et de permettre aux tanins de s’assouplir. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse sur le fruit, ou laissez-le évoluer deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.