Vins Bergerac Château Le Fagé - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Fagé 2022 en appellation Bergerac blanc sec est un vin qui illustre à merveille le savoir-faire traditionnel de la région du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle, cépages emblématiques de l’appellation, ce millésime 2022 propose un profil frais et aromatique. Le terroir du Bergeracois, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une belle tension et une finesse caractéristique, tandis que la vinification en cuves inox préserve toute la pureté du fruit et l’expression variétale des raisins.

La région de Bergerac est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, étroitement liée à celle de Bordeaux toute proche, mais avec un style plus affirmé et libéré de l’encadrement bordelais. Le climat, d’influence océanique tempérée, offre des précipitations modérées et des étés suffisamment chauds pour assurer la maturité optimale des raisins blancs. Les brumes matinales des vallées contribuent parfois à la complexité aromatique des vins, tout en préservant leur fraîcheur. Cette région, peuplée de bastides et de châteaux historiques, a su préserver son identité et propose des vins de plus en plus recherchés pour leur rapport qualité-prix exceptionnel.

Le Château Le Fagé 2022 s’accorde à la perfection avec la cuisine de la mer. Servez-le en compagnie de coquillages, de poissons grillés ou en sauce légère, ou même d’un ceviche de dorade pour souligner son expression vive. Les fromages frais de chèvre du Périgord, ou une omelette aux herbes du jardin, sauront également trouver écho auprès de sa finesse. Pour une note locale, pensez à une truite aux amandes, plat typique de la région.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Bergerac blanc sec, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation afin de profiter de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Vous découvrirez alors un vin précis, élégant, à la finale désaltérante.