Vins Bergerac Château Cluzeau - 2018

Avis Viniou

Le Château Cluzeau 2018, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir du Bergeracois. Ce vin biologique, respectueux de l'environnement, puise ses qualités dans un encépagement traditionnel souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec. Le millésime 2018 se distingue par une climatologie généreuse, permettant une maturité optimale des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires du domaine apportent de la structure et de la fraîcheur. La vinification, conduite dans le respect des traditions locales, met en avant la pureté du fruit, avec un élevage modéré pour conserver le caractère gouleyant et élégant typique de l'appellation.

Le Bergerac, région viticole historique proche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mêlé d’influences continentales. Cette combinaison favorise une maturité lente et régulière, essentielle à l’élaboration de vins équilibrés. Les sols sont variés, alternant entre graves, argiles et calcaires, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole du Bergerac remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les vins étaient prisés en Angleterre et dans le nord de l’Europe. Aujourd’hui, l’appellation perpétue cette tradition en misant sur l’authenticité, la typicité et la mise en valeur du terroir.

Ce Bergerac rouge s’accordera merveilleusement avec une cuisine de terroir, telle qu’un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée, ou une daube de bœuf. Les fromages de la région, comme le cabécou ou la tomme de brebis, sauront également mettre en valeur ses tanins souples et sa fraîcheur fruitée. Pour une expérience plus locale, pensez à servir ce vin avec un confit de canard accompagné de pommes sarladaises. Sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois en font un compagnon idéal pour ces mets généreux.

Pour l’apprécier au mieux, servez le Château Cluzeau 2018 entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, révélant ainsi tout son potentiel.