Vins Bergerac Famille de Conti - 2015

Avis Viniou

Ce Bergerac blanc 2015 de la Famille de Conti est le reflet de l’élégance des vins du Sud-Ouest. Composé généralement de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce vin se distingue par sa robe pâle et lumineuse. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, d’où une expression aromatique généreuse, mêlant des notes de fruits blancs, d’agrumes et une délicate touche florale. La vinification en blanc sec préserve toute la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en apportant un joli volume en bouche. La propriété, gérée par la Famille de Conti, est réputée pour son approche attentive au respect du terroir et à l’expression authentique du cépage.

Située dans le Bergeracois, la région s’étend au sud de la Dordogne. Ici, les sols sont composés de terres argilo-calcaires et graveleuses, propices à la culture de la vigne. Le climat, de type océanique tempéré, favorise des maturations lentes, ce qui donne naissance à des vins équilibrés, souvent plus frais et raffinés par rapport à leurs cousins plus méridionaux. L’histoire viticole du Bergerac est héritée du Moyen Âge, lorsque ses vins étaient déjà recherchés sur les marchés du Nord de l’Europe.

Ce Bergerac blanc sec sera idéal à l’apéritif avec des rillettes de poisson ou de la tapenade de poisson blanc. Il accompagnera aussi à merveille des crustacés, des fruits de mer, des poissons grillés et des fromages à pâte molle comme un cabécou du Périgord. Côté spécialités régionales, il est exquis avec des tourtes au cabécou ou un ceviche à la façon du Sud-Ouest.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de mettre en valeur ses arômes fruités et sa douceur minérale. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service pour favoriser son ouverture aromatique.