Vins Bergerac Trilles - 2016

Avis Viniou

Le Château Trilles 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bergerac AOC, emblématique du sud-ouest de la France. S’appuyant sur un assemblage traditionnel, très probablement composé de sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, ce millésime illustre la délicatesse et la diversité aromatique des blancs de la région. L’année 2016, relativement clémente dans le Bergeracois, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant la fraîcheur nécessaire aux vins secs. La vinification s’attache à préserver l’éclat des arômes fruités - des notes de poire, de pêche blanche et d’agrumes se dévoilent, accompagnées de touches florales et d’une légère minéralité en finale, typique des terroirs du secteur.

La région de Bergerac partage nombre de similitudes avec sa voisine prestigieuse, Bordeaux, dont elle prolonge les sols argilo-calcaires mêlés aux graves et aux sables. Le climat, d’influence océanique mais légèrement plus tempéré, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins d’équilibre, onctueux et élégants. Historiquement, le Bergeracois possède une tradition viticole ancienne, marquée par la diversité des sols et des cépages adaptés à une multitude de styles.

Ce Bergerac blanc sec se prête parfaitement à des accords avec des produits de la mer, poissons grillés ou en sauce légère, crustacés ou coquillages. Il sera également mis en valeur aux côtés de fromages frais ou de chèvre, de légumes croquants en salade ou tout simplement avec des volailles rôties accompagnées de fines herbes. Pour une note locale, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou des asperges blanches du Périgord.

Servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C afin de préserver sa vivacité aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement ses arômes floraux et fruités. Ce vin séduira par sa franchise et sa gourmandise en toute simplicité, à l’apéritif comme à table.